第2回（2020）バスケコラム応用編 PFC比について①

はじめに

こんにちは。管理栄養士の森口友恵です。今日はトレーナーから質問された「PFC」についてお話しします。

PFCとは

P…Proteinたんぱく質

F…Fat脂質

C…Carbon炭水化物

のことで食事でとると良いとされているPFC比があります。

これらのPFC比は日本人の食事摂取基準により定められており、エネルギー摂取量を炭水化物たんぱく質脂質が占める割合をいいます。

炭水化物55-60％、たんぱく質13-20％、脂質20-30％（日本人の食事摂取基準2015年版）

炭水化物とたんぱく質が1gあたり4kcal、脂質が1gあたり9kcalあります。

普段食べているごはんのPFC比、どうなっているか気になりませんか？

尚、メインだけでは偏りが出るので、ご飯（茶碗1杯分）追加して計算しました。

鶏肉のから揚げ

定食屋で出すようなキャベツやパスタが盛ってある唐揚げ5つのものです。

P15.6　F37.5　C46.9　エネルギー790kcal

焼肉コロッケ

コロッケ2つにキャベツとマカロニが盛ってあります。

P9.1　F28.3　C62.6　エネルギー673kcal

麻婆豆腐

シンプルな麻婆豆腐です。

P15.2　F32.4　C52.4　エネルギー572kcal

麻婆豆腐は写真なしです。

いかがでしょうか。次回も身近な料理でご紹介していこうと思います。

参考文献

日本人の食事摂取基準2015年